Pendrivelinux puede trabajar muy bien cuando viene a instalar Ubuntu de escritorio del USB flashdrive, la versión del servidor, sin embargo, es mucho más intrincado.
Intento que sigue esta guía:
https://help.ubuntu.com/community/UbuntuServerFlashDriveInstallerIncluso una solución considerada ser funcionamiento puede fallar de ediciones similares a veces, dependiendo del hardware específico funcionando. En tales casos, me repito generalmente a una instalación de la red sobre el Internet.