Sí, hay unas par de maneras diferentes.
1) En el SQL real que usted utiliza para seleccionar el campo usted podría hacer el encadenamiento:
Tan en vez a) de FirstName selecto, LastName, dirección del empleado, usted podría escribir
b) FirstName selecto + ''+ LastName como nombre, dirección del empleado
Eso es unidireccional.
2) En el acontecimiento de RowDatabound usted podría escribir un cierto código para jugar alrededor con qué entra en qué célula.
http://msdn.microsoft.com/en-us/library/system.web.ui.webcontrols.gridview.rowdatabound.aspx3) Usted podría enviar los datos abajo como JSON y rendir un gridview con JQuery
4) Usted podría generar el HTML usted mismo y después hacer con el recordset qué usted por favor
Las porciones de opciones, esperan que ésta ayude.