Sí, usted puede tener un usuario sin ningunos papeles definidos a él.
>> ¿si es así incluso tendrían permiso para conectar?
La concesión de los permisos below ayudaría en la realización del below:
* CONECTAR el privilegio - de conectar con una base de datos
* SELECCIONAR los privilegios - DE SELECCIONAR de las tablas o de las opiniónes
* EJECUTAR los privilegios - de ejecutar un procedimiento.
y otros.