Si lo entiendo correctamente, 0.0.0.0 significa que el zócalo del servidor no está limitado a un interface/NIC específico, pero aceptará conexiones en ese puerto en todos los interfaces en la máquina. Si usted quiere especificar qué interfaz a utilizar, usted tienen que atarlo a ese interfaz.
Esto se puede hacer con el tercer constructor, que toma un InetAddress. Usted puede también utilizar el constructor vacío, que le da un zócalo totalmente desatado del servidor, después fija el número de acceso y la dirección del interfaz y después finalmente llama lazo ().