Ci è un articolo su CodeProject a questo proposito:
Il processo Win32 sospende/attrezzo del riassunto
http://www.codeproject.com/KB/threads/pausep.aspx
L'articolo contiene il codice.
L'idea principale è di rilevare tutti i filetti del processo e di sospenderli. Probbaly, programma di messa a punto visivo dello studio fa lo stessi.