Caratteri di ASCII misura in 7 bit, così un tipo di dati che tiene 8 bit come il carbone sarebbe efficiente.
I caratteri ISO8859 misura in 8 bit in modo da un carbone inoltre li terrebbero.
per i caratteri di Unicode potete volere wchar
dite non andare usare ai caratteri di ASCII, ma non dite che cosa state andando usare, in modo da non sono sicuro come rispondere a più specificamente