Sim e sim. Mas se você está indo somente ter dois NIC, eu usaria um para a relação do mgmt e um para o tráfego do VM.
Fácil configurar isso. Vão a
http://www.dabcc.com/Webster e procuram a parte 2 de minha aprender os princípios de XA5 e de XS 5.5 séries. Eu mostro como fazer isso nesse artigo.