você setup trabalhará muito bem.
entretanto, se você está fluindo o vídeo fora de então o desempenho do RAID 5 será quase tão bom quanto RAID 0. Entretanto, se você está escrevendo também então o desempenho deixará cair através do assoalho como a paridade escreve retardará coisas para tragar.
sua escolha do controlador da invasão para a disposição do RAID 5 será chave a toda a esta. Se você compra um cartão barato, você terá o desempenho do excremento.