Да, VM будет XP SP3, хозяином будет перспективой X64 предельным SP2, обоими полно в настоящее время на заплатах Майкрософт.
Incidentely - все TCP offload варианты позволены как на хозяине, так и на госте vm. Если я получаю некоторое время, то я могу попытаться вывести их из строя для того чтобы увидеть если он помогает -- но я думаю вопрос больше что гость думает он может только получить 100 соединение Mbit.