Désolé pour le retard dans la réponse. Ce qui a causé réellement l'issue avait le passage de câble de réseau par les ports de protection de montée subite d'un support de batterie de Belkin. Une fois que je branchais le câble de réseau directement au NIC sur le serveur la latence a disparu.
La conjecture I n'emploiera encore jamais les ports de protection de montée subite de réseau sur un support de batterie…