Votre applet chargerait le dossier du serveur
http://helpdesk.objects.com.au/java/how-to-load-xml-document-from-url(ou vous pourriez juste charger le texte si c'est tout vous avez eu besoin)
Le sauver alors que vous post-it de nouveau au serveur (par exemple à un servlet)
http://helpdesk.objects.com.au/java/how-do-i-send-a-post-request-using-java