G729a é o melhor codec a usar-se para começ a qualidade e o uso mínimo da largura de faixa… mas exige licenças para cada canaleta. $10/channel.
O codec da G/M é o que eu me estou usando, e é qualidade é… uso “justo” da largura de faixa é muito baixo… mas exige um pouco mais processador central que processa para transcode. Nenhuma licença exigida.
Há igualmente Speex, que eu não tive muita experiência comigo mesmo… mas está igualmente uma baixa largura de faixa e nenhuma uma licença exigidas.
Então há o iLBC, que eu nunca usei qualquer um.
..... sendo esse eu estou usando a G/M sem edições, eu supor que eu recomendaria esse um primeiro.