Se as caixas negras “foram extraídas” sobre o texto, você deve poder ver ainda atrás delas (supor que o pdf não estêve feito de uma lima de imagem). Estalar dentro da área de texto com a ferramenta do texto. Pressionar então Ctrl+A para selecionar todo o texto - > então Ctrl+C para copiar o texto. - > pasta o texto final em um editor de texto (preferivelmente bloco de notas, porque o texto colará sem o formato).
Boa sorte!