Вообще, вы строите вне экспорт текста как нужно, тогда «напишите» его к вашему архиву XML. Вы вообще не вклюаете бирки/разграничители в фактические данные.
Например, если я имею названную таблицу Table1, и я те ехпортировать значения в названном поле «sName» к textfile названному «TESTFILE.txt» в currrent директории базы данных, прикрепленное Кодий сделает то. Вы конечно доработать это, котор нужно форматировать к вашим потребностям.