Hacer una comprobación minuciosa y hay de hecho una diferencia.
http://stackoverflow.com/questions/950084/oracle-differences-between-nvl-and-coalesceEn fin, SE UNE es un estándar del ANSI apoyado por todo el DBMS importante, y es más rápido porque para la evaluación tan pronto como se encuentre un valor no nulo. Utilizar siempre SE UNEN.