Cuestión : tipo de las opiniones de sistema y de datos del texto

¿Hace el uso de las opiniones de sistema siempre nvarchar? (ejemplo INFORMATION_SCHEMA.ROUTINES.ROUTINE_DEFINITION). ¿Hay opción para hacerles todos los varchars en lugar de otro?

Respuesta : tipo de las opiniones de sistema y de datos del texto

No.
Como usted ha mencionado, ésas son opiniones de sistema y no podemos cambiar cualquier cosa en eso.