D'une façon générale ceci peut dépendre de ce que vous voulez faire.
Dans certains cas vous mon ne pas pouvoir employer des procédures stockées. mais d'une façon générale :
suivant des procédures stockées améliore la sécurité beaucoup, car vous ne pouvez pas facilement « les entailler » par l'injection de code
Elles devraient être beaucoup plus rapides comme elles sont entièrement exécutées sur le serveur et si fait bien, il devraient réduire la quantité de données transférées entre le client et le serveur.
Ainsi, en règle générale, si vous pouvez réaliser le travail avec des procédures stockées, le faire.