Ricordar che normalmente limiti varchar a 255 caratteri anche se MySQL ha opzioni del alrger VARCHAR disponibili. Personalmente probabilmente userei un campo di MEDIUMTEXT per immagazzinare il XML come esso lo dò fino a 16MB dei dati.
Per convertire i XML da un oggetto in stringa usano - metodo del >asXML o appena lo immagazzinano direttamente dai vostri dati di $_POST
$querystring = “INSERTO NEI VALORI di MYTABLE (xml) (" {$_POST [“xml„]} ") “;
o
$querystring = “INSERTO NEI VALORI di MYTABLE (xml) (" {$xml->asXml ()}") “;