Посмотрите к конвертеру VMware к или P2V ваши коробки хода или импортировать вашу тень защитите изображения. Я видел некоторая недавняя работа где самые новые 4.0 варианта тени защищают не поддержите, но вариант 3.x.
До тех пор по мере того как ваши блоки рейда - вы можете довольно очень решить когда вы создаете VM куда они идут. Для более малой окружающей среды как твое рейд SATA вероятно подходящь для дисков OS, и я использовал бы более быстрое datastore для дисков ДАННЫХ, как для SQL и ваш Fileserver.
Вы показали RAID 1 - больш для представления, только предложения никакое дублирование. Я рассматривал бы вместо RAID5 дает хорошую уступку для представления и дублирования, или RAID 10 если представлением будет ключевое рассмотрение.
Удача