Si el uso en la aplicación virtual no necesita 64bit, no hay razón para hacer la aplicación virtual 64bit. No hay ventajas al hacer eso.
Usted conseguirá solamente más llamadas de ayuda de los clientes que intentan hacer el trabajo de la versión 64bit, en un hardware algo más viejo esto no es siempre una cosa fácil (o aún posible) a hacer.
Por definición los anfitriones virtuales apoyarán siempre 32bit VM en el futuro próximo.