Если применению на фактически приборе не нужно 64bit, то не будет причины сделать фактически прибор 64bit. Не будут преимуществ в делать так.
Вы только получите больше звоноков поддержки от клиентов пытаясь сделать работу варианта 64bit, на несколько более старом оборудовании это не будет всегда легкая (или даже по возможности) вещь, котор нужно сделать.
определением фактически хозяин всегда будет поддерживать 32bit VMs в обозримом будущем.