VMFS est un type de système de fichiers, c.-à-d. FAT32, NTFS, etc…. Vos vmdk seront en volumes/luns/DAS qui sont composés dans VMFS…
Il y a plusieurs manières d'aller installer environ le stockage, et il y a même les appareils virtuels tels que les mains gauches VAS qui peuvent faire l'iSCSI diriger-attaché de stockage permis et réellement tenir compte du vMotion avec des VMs résidant sur le stockage local.
Vous juste devez installer vos centres serveurs d'ESX, configurez le vCenter pour les joindre à un faisceau et puis pour configurer votre NAS ou iSCSI sur chaque des centres serveurs le rendant évident à chacun. À partir de ce point, vous pouvez composer le stockage avec des vmfs et commencer créer vos VMs.
toujours une bonne référence (Doc.s de vmware ;)
http://pubs.vmware.com/vsp40u1_i/wwhelp/wwhimpl/js/html/wwhelp.htm#href=welcome/welcome.html