Denken Sie an den Bediener oder die Klientenseite? Für die letzteren ist es sicher, anzunehmen, dass es C/C++ ist (Media Center Schalter auf Windows sowie Linuxklienten entwickelt in dieser Sprache). Aus Leistungsgründen zutrifft dieses vermutlich auf die Bedienerseite außerdem m. Dennoch verwendet opther Sprachen wie Java auch, nehmen einen Blick z.B. am „Programmiersprache“ Abschnitt von
http://sourceforge.net/search/?type_of_search=soft&words=IPTV